Koude Buffetten

Koud Buffet: Flevoland

-Rundvleessalade

-Gevulde eieren

-Rauwe ham met meloen

-Vleesschotel met o.a. rollade, fricandeau en kipfilet met tuinkruiden

-Zalmsalade rijkelijk gegarneerd met een keur aan visproducten

-Zoute haring met uitjes

-Twee soorten rauwkost

-Diverse koude sauzen

-Stokbrood en kruidenboter

€ 14,50 p.p.

Koud buffet: Het Eiland

-Grove eiersalade

-Waldorfsalade

-Vleesschotel met o.a. rosbief, beenham en Bourgondisch gebraad

Champignonpate met cranberrycompote

-Carpaccio van de ossenhaas met balsamico dressing

-Gevarieerde visschotel met o.a. gerookte zalm, paling, Hollandse garnalen etc.

-Vruchtensalade met geslagen room en geparfumeerd met cointreau

-Twee soorten rauwkost

-Diverse koude sauzen

-Meergranen stokbrood met echte boter en kruidenboter

€ 18,75 p.p.

 

JB’s Warme en koude buffetten

Buffet JB's:

- Rundvleessalade
- Eiersalade met bieslook
- Serrano ham met meloen
- Carpaccio van de ossenhaas met pestodressing
- Buffetzalm
- Zoute haring met uitjes
- Stokbrood/molensteenbrood met kruidenboter en tapenades
            
               --------------

- Gekruide rollade met jus overgoten
- Roergebakken kip in een milde currysaus
- Kabeljauw in een romige mosterdsaus
- Rijst
- Pommes Anna en gebakken aardappelen
- Warme groentenkrans

Prijs per persoon € 22,50



Buffet 'de Emmeloorder':

-Aardappelsalade
-Groene asperges met beenham
-Vleesschotel met fricandeau, rosbief en rauwe ham
-Luxe visschotel met gerookte zalm, paling, makreel etc…
-Vers fruit
-Stokbrood met kruidenboter

               --------------

-Varkensmedaillons met champignons in roomsaus
-Sukadevlees met garnituren van uien, champignons en spek
-Zalmmootjes in dillesaus
-Aardappelgratin
-Warme groentenkrans
Prijs per persoon € 19,75

Buffet Flevoland

- Rundvleessalade
- Eiersalade met bieslook
- Zalmsalade met een keur aan visproducten
- Stokbrood met kruidenboter

               --------------

- Nasi met kip-saté
- Rollade met jus
- Gehaktballetjes in jachtsaus
- Aardappelgarnituren

Prijs per persoon €16,50

Buffet Luxe

-Rundvleessalade

-Gevulde eitjes

-Gevarieerde visschotel met gerookte zalm, paling etc.etc...

-Krabsalade

-Carpaccio van de ossenhaas met balsamicodressing

-Getrancheerde beenham

-Rauwe ham met meloen

-Twee soorten rauwkost

-Stokbrood met kruidenboter

------------------

-Risotto

-Saté

-Kip in zoetzure saus

-Ossenhaaspuntjes in tomatensaus

-Varkensmedaillons met champignons in roomsaus

-Aardappelgarnituur

-Groentekrans

Prijs per persoon €24,75